缚茧没有多想先应了一声,然后走过去想给老人家帮忙,他不知道自己修炼花了多少时间,老人家都已经把猪都处理完洗干净了,昨天说好是我来烤乳猪的。
这活都他一个人偷偷干好了,心里有点过意不去,都不知道他一个人是怎么把猪弄好的,肯定
费劲的不行。
缚茧想着,既然洗好了,那接下来就不要老人家再弄了。这烤猪的活可是很累人的。
老人家看到缚茧应了自己一声,然后往自己这边在走过来,缚茧应了个「嗯」其实就是礼貌的回应会出来,并不受说没有修炼成功。
而这一声「嗯」在老人家心里就是嗯没成功的回答了,但是老人家觉得这样也好,本来需要自己来烤这只幼猪的,那现在就不用了,主这么累的活,还是交给缚茧来做吧。
老人家想到这样最好,他可一点也不担心缚茧什么时候修炼成功,把钥匙充满这样的问题,早一天晚一天在老人家心里无所谓,只是缚茧一个人着急而已,只有缚茧自己觉得自己真的中毒了而已,老人家可是知道的,没有毒,他可压根没下过毒害过任何人,所以,老人家一点也不着急。
老人家满脸高兴地说道,「你出来了正好,这个猪就你来烤,老子累的不行了,早知道老子慢一点,这样洗猪的活还能交给你。」
之前老人家就起身,慢悠悠地溜去了凉亭,压根儿不管缚茧是不是想说什么,他可不想听到他说什么不想烤,比如说什么猪都洗了,就顺便烤了吧,又或者,我还要去修炼一遍丹药,你烤吧,反正不管什么话,老人家就是不行听。
而且为了不让缚茧说出口,老人家一边走路一边扶着腰啊胳膊啊什么的,还直喊累。
这下子,果然老人家没有听到缚茧说出一个字来,太开心了,终于可以偷懒休息,就光坐着等着吃烤猪了。
简直就是人生一大乐事啊。
老人家舒舒服服地往石头凳子上一坐,这么往石头柱子上一靠,脚还不忘悠哉悠哉地架起来甩一甩,再给自己倒上这么一杯凉茶。
哎呀,刚才的辛苦仿佛就在这一杯凉茶里面没有了。
缚茧看着老人家的这一系列行云流水的操作,这名正言顺地偷懒模样打开的还这么舒服,真的是年纪大有年纪大的好处。
缚茧本来只想要和老人家说一下修炼成功的事,想着这也没什么好说的,反正还有十几本要练呢,也不用一本一本的回报。
修炼一本报告一本完成了,这确实有点小孩子行为了。
可能老人家就不喜欢太细碎的事情也要拿出来说一遍,回头等再多修炼成功几本再说吧。
缚茧想想也是,那就不好说了,索性好好地烤猪吧。
缚茧低头看了一眼这头幼猪,还真不小,心里嘀咕着,就两个人吃的完吗?这现在麻溜地开始烤也要好几个小时了。
缚茧撸起袖子准备开干,老人家将猪清理的很干净,这猪可以直接烤了,还有一些猪大肠也是洗干净了的,缚茧觉得一会儿把猪大肠也炒了吃了吧。
缚茧先是生了一个火堆,这回得需要大很多,因为烤猪的火候要够,要大,这样才够一只猪架起来烤。
生完了火以后先等着火慢慢起来,这个时间缚茧将猪的毛去了一下,然后对这只猪进行了一个腌制。
烤猪的前提首要基础条件就是要把食材先腌制一下,这样才够入味。
其中少不了的是生姜水,料酒,孜然香菜,还有盐和香叶。
在放入这些之前,缚茧先是对着猪进行了改刀,这样更入味,然后才把材料放进去抹均了腌制上。
这个猪得好好腌制一会,一会烤起来才会好吃,趁研制的功夫缚茧去菜园子里摘了一些大蒜叶,然后回到厨房打算做一道爆炒大肠。
缚茧先是将洗好的大肠放进锅子里进行了一下焯水,没一会儿大肠就熟了,这时候取出大肠沥干水分,将大肠和葱姜蒜一起,爆炒了一会儿后加入了各种调味的料,盐啊胡椒啊,再翻炒几下一
下将切好洗好的大蒜叶子倒进去翻炒至大蒜叶子断生,就盛了出来。
一盘香喷喷的爆炒大肠就完成了,缚茧没有急着端出去,因为烤猪需要很久,现在把这个爆炒大肠端去凉亭的话,估计没一会儿就没了,更不用说等到吃饭的时候来一口了。
缚茧想着点了点头,觉得自己真是个明白人,然后,缚茧在土灶上煮上了米饭,才出去看看猪肉腌制好了没有。
因为时间比较紧凑,所以刚才在放腌制料的时候,缚茧是把盐多放了一些的,这样可以减短腌制入味的时间。
一般情况下的话,缚茧是需要把刚才严重的料先洗掉,但是这样太费事了,因为这不是一只小乳猪,有点费气力,所以缚茧决定先把他架好,再把腌制的料掸一下,自己吃没什么大关系。
做完这一切后,缚茧调制了一个脆皮的脆皮水,放了一些陈醋,一些料酒和一些麦芽糖进行了搅拌以后,在猪皮上涂了一层,这样烤出来的猪皮会是脆脆的。
涂完了脆皮水以后,缚茧将这只猪架在了火堆上面,上面的火候正好也是最大的时候,这个烤猪呢,就是要一直不停地转,这样才会烤得均匀,而且还不会焦。
缚茧搬来了一个小板凳子坐在边上,时不时地转上几圈,时间间隔不能太久,这样猪皮不容易脆。
在猪开始烤的慢慢变色的时候,缚茧起身去拿了一根针,这个针的用处是非常大的,在烤制的过程中如果猪皮开始起来就要把他戳破,就是一个辛苦活。
缚茧一停不停地在转着烤猪然后拿着针戳来戳去的找气泡,这就是一只烤猪好吃的关键。
这香气扑鼻的美味,在边上的缚茧时不时地还在咽口水。
缚茧看着这只烤的金黄的猪,心里还不停的在夸自己厉害,连烤猪都烤的那么好那么香,这可不会比烤兔子差的,只会优胜,因为这个烤猪花的功夫更多,更繁琐。
就在缚茧自己心里美滋滋地时候,用到院子的门被推动了,缚茧心里一惊,这可是只有他和老人家两个人的一座山,推门的会是谁。
缚茧惊讶地转过头去看,这时老人家也听到了正好也在转头看去。
此时院子外面走进来了小十七和三师兄。
然后随之而来的是一声,「小师弟!可算找到你了!」