“那么，爹，作坊的事就交给你了。材料和上次一样，这是钱，你拿着，不够再找我要。”团团和圆圆太小，杜三妞可不敢带他俩去工地。

两小孩离不开娘，这一点杜发财也知道。而杜发财如今就在家看着几亩地，每天闲得到处找人侃大山，这不，连想都没想就应下，可算有点事做了。

杜三妞一回隔壁，杜发财就挨家挨户找人手。杜家村里十个汉子有七个会盖房，他转一圈就把人找好了。下午，驾着驴车带着两个侄子去买建房用的材料。

木材、青砖等物买齐时，杜三妞做的十小坛变蛋也开封了。她怕这次又不行，特意趁着卫老和卫若愉以及卫若怀都不在家的时候拆封。

坛子上面有编号，杜三妞用的是阿拉伯数字，配方是纯汉字，丫鬟小厮看不懂阿拉伯数字，就算把方子给他们，他们也不知道哪个配方对应的是哪个。所以，杜三妞也不担心有那二心的下人趁着她不在家的时候，提前配方偷走卖给别人。

拆到最后，万幸有两坛是好的，杜三妞不用再试验一次。小赵子等人把坏的鸡蛋扔到粪坑里，回来就问：“夫人，接下来呢？”

杜三妞说：“春燕，你们去村里买鸡蛋，能买多少买多少，小赵子，你们去帮春燕拎鸡蛋。喊上钱娘子跟你们一块，别买能孵小鸡的那种蛋。”

“是，奴婢这就去。”春燕不但喊上钱娘子，还把钱明的媳妇喊上。

卫老傍晚回到家就看到，继满院子椅子、吊床和小推车之后，他们家的院子里又堆满鸡蛋。不过，这次卫老却问：“什么时候吃饭？”

“钱娘子刚做，得等一会儿。”春燕等人去买鸡蛋的时候，杜三妞又派人把钱明找来，买做变蛋需要的碱、石灰等物。

杜三妞绕着鸡蛋堆看了两圈，见什么都不缺，便喊人过来把东西搬到空房间里，明天做变蛋。

随后杜三妞去厨房洗十个变蛋，四个变蛋煮粥，六个变蛋切开摆成一碟，淋上酱汁和切碎的嫩豆腐，一碟皮蛋拌豆腐就成了。

待钱娘子炒好菜，粥煮粘稠，皮蛋拌豆腐就放到卫老和杜发财中间，“您们不是好奇我又瞎折腾什么么，喏，就是那个。”

“嫂子腌的鸡蛋？”卫若愉很好奇，碍于卫老和杜发财都没伸筷子，他就算急的心里痒痒，也不敢先尝。

杜三妞说：“对的。但是比盐腌的鸡蛋好吃，而且不咸还没有腥味。祖父，您尝尝看，放时间长就不好吃了。”

“我咬得动吗？”卫老用筷子戳一下，发现有些硬，很是怀疑。

杜三妞笑道：“这只有你吃过才知道。”

卫老见她又卖关子，嗤一声，夹一块最小的，“咦，外面这个透明的有点硬，里面这个黄色的好吃，好像还有汁。”

“那不是汁，是蛋液。透明的其实就是荷包蛋的蛋白，比荷包蛋好吃吧？祖父，我若是做这个卖，成吗？”杜三妞问。

卫若愉抢答：“成！绝对成。嫂子，我觉得比你的香菇肉酱和调料粉好买。”

“我也是这么觉得。”杜三妞得意的抬了抬下巴，又说：“厨房里还有十个，下次吃至少得等到半个月以后。”

“这么久？”卫若怀夹变蛋的手一顿。

杜三妞点点头，“腌咸鸡蛋也得这么久。”

“那我们明天晚上还吃这个，一次吃完，我们一块等到中秋节过后？”卫若愉看向杜三妞，杜三想笑：“我觉得行，就是不知祖父意下如何？”

“说得好像我要吃独食一样。”卫老瞪她一眼，“听若愉的吧。若怀媳妇，我觉得你今天买的鸡蛋有可能不太够。”

“是的。我已经吩咐钱明，明天带着小赵子他们去外村收鸡蛋。”杜三妞说：“日后作坊建好移到那边做，暂时先搁在家里做？”说着话看向卫老。

卫老笑道：“以后这事就不用问我了。听管家的意思家里现在吃的用的都是你赚的，以后家里的大小事都由你做主。”

“这怎么成？”丁春花不赞同，“她懂个什么啊。”

卫老抬抬手，“别急么，她拿不定主意的事还有我呢。对了，这粥里面是什么？我起初以为是鸡蛋，不是吧？”

“是变蛋。”杜三妞说：“听说还可以和鱼一起煮。”

“嫂子懂的可真多。”卫若愉心生佩服。杜三妞心中一凛，笑道：“你若是知道变蛋怎么来的，就不会这样说了。”

“怎么来的？”卫若愉忙问。

卫若怀道：“吃饭。吃好饭再叫三妞给你解释。相信我，她如果先说，我估计你可能就吃不下去。”

“吃完了啊。”卫若愉指着干干净净的碟子。

杜三妞不禁扶额，“说是某个地方有个富户，为其母造棺材一口，备用，怕潮湿生虫就把石灰、草木灰等物放入棺材里。次年，其母病逝，打开棺材，见里面有许多鸡蛋，富户大怒，把鸡蛋扔出去。但是——”

“但是鸡蛋里面不是蛋液而是出来个变蛋，对吧？”卫若愉接道。

杜三妞点点头，“有那胆大好奇之人便捡起来尝尝，一吃很是鲜美，该地的人便争相做这个。”

“那怎么没有卖的？”卫若愉不出杜三妞所料，问出问题关键。杜三妞也已想好怎么忽悠，“我觉得书上说的那个地方应该是在大亓的最南端，听说那里特别潮湿。

“你想啊，富户的母亲次年病逝，不就表示置办棺材的时候其母已经生病？换成咱们这边，这么短的时间，棺材不会生虫，也就没有放石灰的必要。对吧？”说完，杜三妞不禁佩服自己，太特么能扯了。

卫若愉仔细一想，“对的。嫂子，你在哪本书上看到的？我也去找来看看。” 166阅读网