“得,你懂,我不讲行了吧。”丁春花瞪她一眼,盛出千层饼之后继续擀下一个。
钱娘子见此尴尬地笑了笑,三妞倒是没觉得她有说错。前世她身为餐饮部经理不止一次被大厨教育,做菜是一门艺术,“钱婶子,你没事的时候可以多琢磨一下,别做什么稀奇古怪的东西,一般都没事。”
“什么叫稀奇古怪?”钱娘子忙问。
三妞说:“南瓜和羊肉啦,梨和鸭肉来,木耳和白萝卜,大蒜和狗肉,菠菜和豆腐,蜂蜜和葱,蘑菇和驴肉,鸡肉和菊花啊。”
“你倒是真能想。”丁春花道:“除了你自个,谁还会这么吃。”
“我随口一说,你们随便一听,不行啊。”三妞白她娘一眼,钱娘子见娘俩又叨叨起来,笑了笑向她们告辞。
惊蛰过后,南方进入多雨季节,又没到育苗的时候,三妞得空就拎着她的小篮子去河边去山前,不是找木耳就是采蘑菇。然而由于她认识的可食的东西多,每次三妞出家门,身后都会跟着长长一串,有几次卫若怀碰到,别提多羡慕了。
二月十四中午,西北面的山上升起白雾,每当这时即便天上挂着太阳,乡民们也知道快下雨了。三妞想趁着这个时节多采些香菇和木耳,待天晴晒干,留着夏天吃。
夏天天气热,段守义拿十两银子买三妞一个食谱,三妞也不进厨房教他,实在是动一下都能热出一身汗。所以,三妞一手拎着蓑衣一手拎着篮子继续她前几日的工作。
熟料三妞刚找到三个蘑菇,就听到有人喊,“快回来,三姑奶奶,快来,死人了。”
三妞扔下手中的东西拔腿就往村里跑,速度快的一度让三妞后来怀疑她前世是短跑冠军,而不是患有先天性心脏病,“谁死了?”
“还没死,在四喜家里,你快去,村长叫我来喊你。”传话的小孩脸色煞白。
三妞摸摸他的脑袋,“别怕,有你三姑奶奶在,阎王爷来拘人也得先问问我同不同意。”
“面不算,你做的面算。”丁丰收以前听大妮、二丫说三妞做饭很好吃,还说她什么玩意都敢做着吃,丁丰收当两个外甥女夸张。去年中秋和今年春节丁春花一家来送节礼,晌午饭是丁春花掌勺,味道比之他家的饭菜那是非常好。
即便这样,丁丰收依然不信她做饭的手艺见长是跟三妞学的。然而二丫的回门宴上的一桌菜,丁丰收彻彻底底知道什么叫饭可以乱吃,话不能乱说。
“难吃别怪我啊。”三妞把丑化说在前头,毕竟众口难调。她十分喜欢面食,为此特意研究过,一天三顿,三妞能连做一个月不重样,“对了,二舅,我好像见你买猪肉了。”
丁丰收说:“买了,屠夫最后剩点肋条肉和排骨,你做还是你舅娘做?”
“我来吧,一会儿就好。”三妞冲四喜使个眼色,又冲卫若怀的方向呶呶嘴,机灵的四喜忙对他说:“卫少爷,要不要去街上转转?”
卫若怀在人家店铺里坐着挺不自在,虽然身边有邓乙陪着,“行,你带路。”
昨天晚上卫若怀说“试过”,三妞联想到“试吃”,于是今天带点五香粉借用屠夫家的厨房做猪肝,剩下那点还在她身上刚好晌午做饭用,“二舅娘,先把猪肉剁碎,哪里有卖豆干的?我去买。”
“我去吧。”三妞的表嫂放下手里的葱,擦擦手起身出去。等她回来,葱和讲已洗净切碎,三妞的舅娘剁肉时,她把面擀、切成面条,“煮面条吗?”
三妞点点头,“把另一个锅也点着,表嫂。舅娘,你炒肉沫。肉沫炒变色放蒜、姜和切成丁的豆干,之后再放豆酱。”
冬天蔬菜少,七八月份蔬菜成熟季,每家每户都会晒或者腌菜,趁着天气好也会做豆酱留着冬天吃。三妞家就还有一缸豆酱没动,估计可以吃到再次做豆酱的时候。
三妞家的亲戚都知道她做饭好吃,她二舅娘也不敢让她动手,原因三妞太小,手上没力,万一小不小心油溅到脸上……被成为总指挥的三妞垫着脚往锅里瞅,闻到香味就说:“再放点黄酒和酱油、盐和一点点五香粉。”
“这就成了?也太简单了,我去喊卫少爷过来吃饭。”
三妞扭脸一看,原来是她二舅,“还差点,没有油。二舅娘,炸点葱花,倒酱里面拌匀,等苗条捞出来直接放面上。炸酱面最重要的就是这酱,只要酱最好了,面一定好吃。”
可不是么,正宗手擀面。
煮面的时候放点油进去,面并没有黏在一起。三妞怕面凉,把排骨倒锅里过水去浮沫,之后直接清炖。
丁丰收喊来卫若怀,院子里全是排骨香,但是面有点冷了,好在酱还热着,三妞笑着说:“今儿让你们尝尝凉炸酱面。”
“和热的有什么不同?”卫若怀问。
三妞信口胡诌,“比热的更有味。”其他人不知道内情,听到这话还当真了,丁丰收边吃边评价,味道如何如何好,不知道的人还以为他吃的是人间美味。
杜三妞简直不能再待下去,吃过饭就坐卫家的马车走了,当然屠夫又把他家的猪头和猪下水卖给四喜。
四喜干劲很足,“三姑奶奶,明天你还去?”
“明天不去,你也别去,后天去。”三妞见他疑惑,“再好吃的东西天天吃也会腻,你明天老老实实去上工,回头让你两个嫂子去,别人若问昨天怎么没来,你就说做猪头特别麻烦,没做好。人家花十二文钱也觉得值。”
“你,你这不是欺骗吗?”四喜不赞同,三妞朝他肩膀上一巴掌,“懂什么,这叫善意的谎言,是让买东西的人心里好受点,吃的舒服点。”
“合着你还是为了人家着想。”四喜白她一眼。
三妞瞪眼道:“随便你,反正我又不指望猪头肉赚钱。过几天自个去县里买大料,我二舅家有的就去他家,没有的再去别人家。”
“当然,必须的。”四喜虽然不赞同三妞的说法,还是按照她说的做,第二天没去卖,而是去做事。
广灵县说小不小,说大也不大,四喜刚到就被老板追问,“是不是不想干了?”四喜想点头,一想到三妞说买猪头这事交给三个嫂子,赚来的钱分五成,他和他娘各占一成,“不是,我娘和嫂子做,她们不知道怎么卖,叫我跟过去照看一下。”
谁知老板话锋一转,“今儿搁哪儿卖?”