“冬菇和小鸡一起炖好吃。”三妞说:“过几天我们家有事,让钱娘子来跟我学,这几天先学几个简单的菜,等她上手了,就会自个做了。”
几天看起来很长,对三妞来说也就几顿饭的工夫。
正月二十九,地面还没晒干,天空又阴了下来。晌午饭后,和乡邻熟悉起来的卫相穿着大氅坐在三妞家堂屋里,喝着清茶,吃着三妞炒的花生,和村长聊天。
下午赵家的人会来送聘礼,按照村里的规矩,家里遇上红白喜事得把村里德高望重的人请过去。杜大妮成亲那会儿杜家请的是村学里的夫子,临到杜二丫变成了卫相。而村长过来是办事的,总不能让杜发财亲自出来招呼未来亲家。
一屋子老头聊得热烈,突然闻到一股浓郁的肉香,卫相下意识往厨房方向看,“三妞在厨房里?”
村长接着问:“三妞准备做什么吃?”
去年农忙时村长有幸吃过三妞送到地里给她爹娘的饭菜,从此以后,杜家村的人都学会用猪油炒菜。他们怕猪肉涨价,一个村长七八十户,三四百口人,默契十足的瞒下猪油炒菜一事。三妞早几天跟二寡妇闹得不痛快,二寡妇也没把这事往外说。
三妞算是对杜家村的人无语了,要不要这么极品。
“她让我昨儿去县里买十斤猪肉,又杀两只公鸡,应该是做肉和鸡。”杜发财从不关心闺女做什么,反正都好吃。
“那我们有口福的。”来客不走,村长和三妞的大伯二伯就得留下来陪客,“相爷晚上也别回去,三妞的手艺特别好,她做的菜我觉得你在京城也没吃过。”
“我知道。”卫相也很期待,但是他却站起来,“我回家换身衣服。”身披大氅,走起来来摇摇晃晃实在不庄重。
村长也发现他这身衣服的确不适合晚上吃酒,“你慢点。”
“知道,知道。”卫相到家换上爽利的衣服,就让管家去喊他婆娘,“三妞开始做饭了,你过去帮帮忙。”
“啊,老奴这就去。”钱娘子拿起围裙就往三妞家去。到她家见三妞正在洗菜,上去夺走她的盆,“我来,你先歇着吧。”
送聘礼的人指不定什么时候就到了,二丫也就没出来晃悠。三妞的两个堂嫂家里的孩子小离不开人,这会儿厨房里只有丁春花和两个妯娌以及三妞。三妞的大伯娘和面,二伯娘剁肉,丁春花正洗小鸡,钱娘子的到来着实让三妞松一口气。
三妞问:“娘,四个大菜两个小菜一个汤够不够?每样盛两盆。”
“差不多了,能吃多少。”丁春花说着,顿了顿,“要不你多做点,不够再添,反正不能显得咱们家多小气似的。”
钱娘子的嘴动了动,心想四个菜够干嘛的。不过,她谨记自个是来学做菜的,话在喉咙里过一遍,还是没说出来。
冬天天黑的快,三妞估摸着赵家的人撑不过四点,谁知刚过未时,小麦拉着他的新朋友卫若愉跑进来,“三妞姐姐,赵家来人了,拉两头猪一头羊。”
“两头猪?”四大一小异口同声。
卫若愉不明白他们干么这么激动,“对呀,那猪可大了,小麦的爷爷说得有两百多斤。”
亓国人养猪没有猪饲料,两百多斤的猪少说得养一年,“娘,你出去看看,到底怎么回事。”
丁春花擦擦手脱掉围裙走出去,见村长正跟赵家来的人说话。瞧着对方的穿着,应该是主事的。等两人说完,丁春花使唤小麦去喊他。
“他们觉得一头猪拿不出手,就拉来两头。”村长过来解释,“反正一头猪值不了几个钱,拉都拉来了,就放心收下吧。大不了回门那天,让三妞多做几个菜,这个给你。”递给她一个崭新的荷包,“赵家的聘银。”
丁春花摸摸,像是两锭银子。揣着荷包直接去二丫屋里,见到她就说:“咱家前年才盖的房子,我和你爹手上没几个钱,这个你拿着。”抽出一锭银子,“到赵家了想吃什么买什么让赵存良给你买,二两银子你自个收着。”
“我不要。”家具被褥全是爹娘置办的,二丫虽不清楚用了多少钱,但是比她大姐出嫁时多,“你收起来留着用。过些天插秧的时候我没法回来,你和爹请两个人帮帮忙。”
“我们没钱也用不着你的钱。”丁春花说:“三妞从你姐夫那儿弄了不少,足够咱家一年用的了。后天你回门,等村里人吃过三妞做的饭,名声出去,我们就去帮别人做宴。三妞早算好,一百文一顿喜宴,用咱家的桌椅和碟子碗,一桌十文,去掉你两个伯娘的,我们一次能赚一百二十文。”
“她一个小姑娘家。”二丫皱眉。
丁春花笑道:“怕什么,卫相搁咱家坐着,就算他日太子爷来了,表面上也得对你爹客客气气的。好了,我得帮妞做饭去了。”银子塞她手里,剩下那二两银锭子,到厨房转手给了三妞。
三妞正往肉馅里加调料,又往里加切碎的葱花、生姜,“钱婶子,我管现在做的菜叫肉丸,待会儿加上鸡蛋搅拌均匀,裹上藕粉,用热油炸炸到表皮金黄,捞出来在搁锅里像炒菜一样炖一会儿,这道菜就成了。”
“这么简单?”钱娘子跟在三妞身后好几天,知道这丫头真会做饭,可每次三妞开始做饭时,钱娘子总觉得会很麻烦,结果一次比一次简单。
三妞一边调勾芡用的藕粉水,一边说:“是你想的太复杂了,比如这道丸子,肉剁碎加调料,上油锅炸,炸好后捞出来就着热油锅炖。比蒸的肉香,也没烤的肉油腻,相爷一定非常喜欢。”说到这里,三妞一顿,“二伯娘,你是不是把肉剁完了?”
“你说猪肉用来做菜,我就全剁了。”三妞的二伯娘是个典型的以夫为天的女子,三妞的二伯让她过来帮忙,她就非常听话的,让做什么就做什么,一句废话也没有。
“……那可是十斤肉。”三妞不禁扶额,“我说怎么一大盆。”盛肉的盆是用来和面的瓷盆,甭说赵家来十四五个人,再来四五个也够吃的,“那就全炸了吧。钱婶子,回头带点给你们家公子尝尝。”
“我还以为若愉饿得腿发软了呢。”三妞见他没事,松一口气就调侃他。小孩的脸顿时涨得通红,期期艾艾地说:“可以,可以吃嗯。”
“山里到处都是。”三妞笑道:“吃的重要,你更重要,让你哥看看膝盖有没有变青?”
卫若怀一想得掀开弟弟的裤子,咳一声,“回去再看。”