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昨天晚上卫若怀说“试过”, 三妞联想到“试吃”, 于是今天带点五香粉借用屠夫家的厨房做猪肝, 剩下那点还在她身上刚好晌午做饭用,“二舅娘,先把猪肉剁碎,哪里有卖豆干的?我去买。”
“我去吧。”三妞的表嫂放下手里的葱, 擦擦手起身出去。等她回来, 葱和讲已洗净切碎,三妞的舅娘剁肉时,她把面擀、切成面条, “煮面条吗?”
三妞点点头,“把另一个锅也点着, 表嫂。舅娘, 你炒肉沫。肉沫炒变色放蒜、姜和切成丁的豆干, 之后再放豆酱。”
冬天蔬菜少, 七八月份蔬菜成熟季,每家每户都会晒或者腌菜,趁着天气好也会做豆酱留着冬天吃。三妞家就还有一缸豆酱没动,估计可以吃到再次做豆酱的时候。
三妞家的亲戚都知道她做饭好吃,她二舅娘也不敢让她动手, 原因三妞太小, 手上没力, 万一小不小心油溅到脸上……被成为总指挥的三妞垫着脚往锅里瞅,闻到香味就说:“再放点黄酒和酱油、盐和一点点五香粉。”
“这就成了?也太简单了,我去喊卫少爷过来吃饭。”
三妞扭脸一看,原来是她二舅,“还差点,没有油。二舅娘,炸点葱花,倒酱里面拌匀,等苗条捞出来直接放面上。炸酱面最重要的就是这酱,只要酱最好了,面一定好吃。”
可不是么,正宗手擀面。
煮面的时候放点油进去,面并没有黏在一起。三妞怕面凉,把排骨倒锅里过水去浮沫,之后直接清炖。
丁丰收喊来卫若怀,院子里全是排骨香,但是面有点冷了,好在酱还热着,三妞笑着说:“今儿让你们尝尝凉炸酱面。”
“和热的有什么不同?”卫若怀问。
三妞信口胡诌,“比热的更有味。”其他人不知道内情,听到这话还当真了,丁丰收边吃边评价,味道如何如何好,不知道的人还以为他吃的是人间美味。
杜三妞简直不能再待下去,吃过饭就坐卫家的马车走了,当然屠夫又把他家的猪头和猪下水卖给四喜。
四喜干劲很足,“三姑奶奶,明天你还去?”
“明天不去,你也别去,后天去。”三妞见他疑惑,“再好吃的东西天天吃也会腻,你明天老老实实去上工,回头让你两个嫂子去,别人若问昨天怎么没来,你就说做猪头特别麻烦,没做好。人家花十二文钱也觉得值。”
“你,你这不是欺骗吗?”四喜不赞同,三妞朝他肩膀上一巴掌,“懂什么,这叫善意的谎言,是让买东西的人心里好受点,吃的舒服点。”
“合着你还是为了人家着想。”四喜白她一眼。
三妞瞪眼道:“随便你,反正我又不指望猪头肉赚钱。过几天自个去县里买大料,我二舅家有的就去他家,没有的再去别人家。”
“当然,必须的。”四喜虽然不赞同三妞的说法,还是按照她说的做,第二天没去卖,而是去做事。
广灵县说小不小,说大也不大,四喜刚到就被老板追问,“是不是不想干了?”四喜想点头,一想到三妞说买猪头这事交给三个嫂子,赚来的钱分五成,他和他娘各占一成,“不是,我娘和嫂子做,她们不知道怎么卖,叫我跟过去照看一下。”
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